Mūsų istorija prasidėjo 2002 metais dar mums būnant paaugliais ir užsiimant ekstremaliu riedučių sportu. Tuomet po pasivažinėjimų traukdavome į parduotuvę ir ilgam strigdavome prie gėrimų lentynos. Dieną iš dienos kankindavo tas pats klausimas – ką gi  atsigerti. Sultys būdavo per saldžios, duonos gira – žiauriai saldi ir per daug gazuota, vanduo – nuobodu, limonadai ir energiniai gėrimai dėl saldiklių, konservantų, kofeino ir kitų priemaišų netenkino taip pat. Tais laikais atsakymo ieškojome ilgai ir nuobodžiai, galiausiai taip ir likome jo neradę – parduotuvių lentynose jo tiesiog nebuvo.

Tobulo gėrimo paieškos tęsėsi namuose eksperimentuojant su gira ir kitais gėrimais, kol vieną dieną smalsumas atvedė prie kombuchos – fermentuoto arbatos gėrimo.

Ant popieriaus kombucha pasirodė labai panaši į taip ilgai ieškotą atsakymą:

• visų pirma – skani. Skonis priklauso tik nuo Tavo paties fantazijos. Begalinės galimybės eksperimentams su skirtingomis arbatomis ir vaisių ar daržovių sultimis.
• natūrali, organiška, pagaminta iš ekologiškų žaliavų. Tai kas svarbu šiuolaikiniui, sąmoningam žmogui.
• tinkanti veganams, vegetarams, ar tiesiog žmonėms, kuriems rūpi, ką jie vartoja.

Liko išsiaiškinti, ko gero, svarbiausią tobulo gėrimo kriterijų – skonį.

Eksperimentus su gira pakeitę arbatos grybo paieškos ir daugybė fermentacijos bandymų maišant skirtingas arbatos rūšis, vaisių sultis ir kitus ingredientus, kol galų gale atradome receptą gėrimo, kuris išpildė visus mūsų paieškų lūkesčius ir kuris įkūnija mums svarbias vertybes:

• rūpestingumą
• tvarumą;
• aukščiausią kokybė;
• dėmesį detalėms;
• meilė gamtai, aplinkai ir sau;
• draugystė;

Tai tiesiog geras, skanus, išieškotas gėrimas, kuriuo norime dalintis ir dalinamės su Tavim. Patiks jis ar ne, spręsti tau.

Žodžiu – Kaip Kam!